Portugal tem uma das mais ricas tradições de churrasco da Europa. Do Norte ao Sul, passando pelas ilhas, cada região tem as suas especialidades. Aqui estão as 10 receitas que não podem faltar no seu próximo churrasco de verão.
1. Frango Piri-Piri à Portuguesa
O rei do churrasco português! Marine o frango durante 24h numa mistura de piri-piri, alho, limão, azeite e sal. Grelhe a baixa temperatura durante 45-60 minutos, virando frequentemente. O segredo está na marinada e na paciência.
2. Espetadas Alentejanas de Borrego
Corte o borrego em cubos de 3cm, tempere com alho, louro, vinho branco e sal grosso. Deixe marinar 2 horas. Espete em paus de louro (o segredo alentejano!) e grelhe em brasa forte durante 8-10 minutos.
3. Sardinhas Grelhadas com Sal Grosso
O prato mais icónico do verão português! Limpe as sardinhas, passe em sal grosso e grelhe em brasa bem quente durante 3-4 minutos de cada lado. Sirva com pão de milho e pimentos assados.
4. Costeletas de Porco à Alentejana
Marine as costeletas em vinho branco, alho, colorau, louro e sal durante 4 horas. Grelhe em brasa forte 4-5 minutos de cada lado. Sirva com batatas assadas e salada de tomate.
5. Camarão Tigre com Manteiga e Alho
Abra os camarões ao meio, tempere com manteiga derretida, alho picado, salsa e limão. Grelhe 2-3 minutos de cada lado. Simples, rápido e absolutamente delicioso.
Dica do Chef Ana: Para um churrasco perfeito, a temperatura da brasa é tudo. Use o teste da mão: se conseguir manter a mão a 10cm da grelha durante 2-3 segundos, a temperatura está ideal para a maioria das carnes.
6-10. Mais Receitas Portuguesas
- 6. Lulas Grelhadas com Molho de Coentros — 4 min cada lado, molho de coentros, alho e limão
- 7. Pimentos Assados com Atum — grelhe os pimentos inteiros, recheie com atum, azeitonas e alcaparras
- 8. Chouriço Assado na Brasa — o petisco perfeito enquanto o resto cozinha
- 9. Espetadas de Legumes com Queijo de Cabra — para os vegetarianos da família
- 10. Ananás Grelhado com Mel e Canela — a sobremesa BBQ que vai surpreender todos
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